

Une Histoire d'Ambition et de Savoir-Faire
Née en 2021 au cœur des Pays de Savoie, la Cuvée des Aulps est une microbrasserie artisanale qui s'est donné pour mission de populariser les bières vivantes.
Inspirée par la passion de sa créatrice, la brasserie s'engage à offrir des saveurs uniques et une identité distinctive.
La brasseuse de la Cuvée des Aulps s'engage à produire des bières de qualité supérieure, utilisant des ingrédients naturels et des méthodes de brassage traditionnelles.
DES Bières Vivantes et Artisanales

Ingrédients
Naturels
La Cuvée des Aulps utilise des ingrédients naturels soigneusement sélectionnés, tels que du malt biologique, du houblon de qualité et de l'eau de source locale. Ces ingrédients de première qualité contribuent à la qualité et à la saveur unique de chaque bière.

Méthodes traditionnelles
La brasserie s'engage à utiliser des méthodes de brassage traditionnelles, respectant les principes de la bière vivante. Les bières sont fermentées naturellement et non filtrées, ce qui leur donne leur caractère unique et leur saveur intense.

Unité de chaque brassin
Chaque brassin est unique, avec ses propres caractéristiques de saveur et d'arômes. Les levures utilisées et le processus de fermentation influencent le profil gustatif final, offrant une expérience unique à chaque gorgée.
Engagement Écologique et Durable
Réduction de l'Impact Environnemental
La Cuvée des Aulps s'engage à réduire son impact environnemental en utilisant des méthodes durables. La brasserie utilise deux cuves de récupération d'eau de 10 HL en circuit fermé, minimisant ainsi la consommation d'eau.
Revalorisation des Drêches
Les drêches, résidus de malt, sont revalorisées et données à un éleveur local. Cette pratique contribue à la circularité et à la réduction du gaspillage alimentaire. La Cuvée des Aulps s'engage à valoriser les ressources et à soutenir l'agriculture locale.

Bio et Régionalité :
Des Valeurs Essentielles

1
Malts
Biologiques
La brasserie s'approvisionne auprès d'une malterie artisanale certifiée bio en Ardèche, garantissant ainsi la qualité et l'origine de ses ingrédients.
2
Fruits et Herbes Aromatiques Bio
La majorité des fruits et des herbes aromatiques utilisés pour la fabrication de la bière sont issus de l'agriculture biologique, apportant des saveurs naturelles et des arômes uniques.
3
Eau Locale de Qualité
L'eau de brassage locale est travaillée de façon à magnifier chaque style de bière. La Cuvée des Aulps s'engage à utiliser les ressources locales et à promouvoir la biodiversité.
formations
HACCP
La brasserie a suivi une formation HACCP pour garantir la sécurité alimentaire et la qualité de ses produits. Cette certification assure des normes d'hygiène et de production rigoureuses.
Permis d'Exploitation
La brasserie a également obtenu un Permis d'Exploitation, attestant du respect des règles de sécurité et de distribution. Ce permis est essentiel pour la commercialisation des bières et garantit la conformité de la production.